Лазанья ленивая очень вкусное блюдо. Ленивая лазанья: Италия у вас на кухне! Лазанья из лаваша на скорую руку

Шаг 1: Готовим соус Болоньезе.

Помидоры и болгарский перец хорошо ополосните под холодной проточной водой, очистите их от хвостиков, затем разрежьте овощи пополам. Из перца удалите все семена и еще раз их ополосните. Поместите овощи в блендер и измельчите. Если у Вас нет блендера, то можете пропустить их через мясорубку. Лук очистите от шелухи, ополосните под проточной холодной водой, затем также измельчите в блендере (можете воспользоваться мелкой теркой). Свежую зелень, промойте под холодной водой, затем мелко нарежьте. Теперь поставьте на средний огонь сковороду, разогрейте ее, добавьте оливковое масло, равномерно распределите его по дну сковороды. Затем поместите в нее фарш, периодически помешивая его деревянной лопаткой, обжаривайте его в течение 7-8 минут, пока он слегка потемнеет. Потом добавьте измельченный лук, хорошенечко перемешайте и обжаривайте еще несколько минут. Затем добавьте ко всему измельченные овощи, перемешайте, убавьте огонь до слабого и тушите 3-5 минут . После чего добавьте в сковороду измельченную зелень и специи по вкусу, добавьте сухое вино, перемешайте слегка и тушите соус еще 5 минут до полной готовности. Затем снимите сковороду с огня и дайте соусу слегка остыть.

Шаг 2: Приготовим соус Бешамель.

Муку для начала просейте через мелкое сито, затем поставьте на средний огонь сухую чистую сковороду, хорошенечко прогрейте ее. Добавьте кусочек сливочного масла, когда оно растает, добавьте просеянную муку. Обжарьте ее до образования нежного молочного цвета, чтобы мука сильно не потемнела, при этом постоянно помешивайте деревянной лопаткой. Это займет примерно 3-5минут . Затем постепенно вливайте в обжаренную муку молоко, тщательно перемешайте до однородной консистенции, чтобы комочки муки полностью растворились. Тушите на слабом огне, пока соус полностью не загустеет, при этом необходимо постоянно помешивать его в течение 10 минут . Готовый соус уберите с огня остывать.

Шаг 3: Приготовление лазаньи ленивой.

В кастрюлю наберите чистой воды, подсолите ее, поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, затем добавьте макаронные изделия, перемешайте их, убавьте огонь и варите до готовности. Следуйте инструкции на упаковке. Сыр натрите на средней терке. Форму для выпекания смажьте оливковым или кусочком сливочного масла. На дно формы аккуратно и равномерно выложите слой соуса Бешамель. Затем сверху распределите слой соуса Болоньезе. Потом выложите отварные макаронные изделия. После этого повторите слои точно в той же последовательности. Второй слой макаронных изделий покройте сверху соусом Бешамель, затем уложите соус Болоньезе. Сверху все присыпьте слоем тертого сыра. Духовку разогрейте до 180 градусов , поместите внутрь форму с лазаньей и выпекайте около 30 минут.

Шаг 4: Подаем лазанью ленивую.

Готовую лазанью выньте из духовки, остудите слегка, затем разделите на порционные кусочки, разложите по сервировочным тарелкам и подавайте к столу в качестве основного горячего блюда. Запивать лазанью хорошо свежими соками, морсами или теплым ароматным чаем. Приятного Вам аппетита!

Хранить лазанью необходимо в холодильнике, сроком не более 3х суток. Обязательно плотно накройте блюдо крышкой или оберните пищевой пленкой.

По необходимости лазанью можно подогреть в микроволновой печи или же в духовке при температуре не более 120 градусов.

1. Помидоры и лук промыть. Лук мелко нарезать. С помидоров удалить кожицу и по возможности мелко измельчить. Разогреть масло и обжарить лук. Фарш лучше всего взять смешанный, говядину со свининой. Добавить фарш и пожарить в течение 12 минут.

2. Добавляем в фарш помидоры и тушим до готовности.

3. Теперь готовим соус Бешамель. В посуде растопить сливочное масло и всыпать туда муку. Не переставая помешивать, обжарить муку. Влить молоко. Вот здесь надо хорошо перемешать соус, чтобы комочков никаких не было. Варим соус до тех пор, пока он не загустеет.

4. Сварить макароны в воде. Воду надо будет подсолить. Слить воду. Форма для запекания нужна глубокая. Смазать форму маслом и выложить в нее макароны. Половину соуса вылить в макароны. На макароны выложить весь мясной фарш. Вылить оставшийся соус и поставить в духовку. Выпекать минут 25 при температуре 180 градусов. Лазанью обсыпать тертым сыром и на 5 минут поставить в духовку. Остудите лазанью и тогда она не развалится при подаче на стол. Приятного аппетита!

29 вариантов приготовления рецепта "ленивая лазанья" пошагово с фото на сайт

Ингредиенты (9)
Упаковка тонких армянских лавашей (у меня 2шт.)
400гр. мяса (у меня свинина)
1 луковица
3 средних помидора
для соуса
0,5 стакана молока (у меня был кефир)
1-2 ст.л. муки
соль
тертый твердый сыр по вкусу
Показать все (9)

edimdoma.ru

LapSha (Мария)

Ингредиенты (27)
500 гр. фарша (свинина+говядина)
1 луковица
1 стебель сельдерея
1 маленькая морковка
2 дольки чеснока
банка томатов в собственном соку
очищенных
250-300 гр. вермишели
соль
перец
сушенный базилик
сушенный орегано
паприка
масло для обжарки
Для салата-бонуса
Любимые свежие травы (у меня айсберг
радиччо
фриссе)
Пару маленьких свежих помидорок на ветке
Брынза
Для соуса
2 ч.л. раст./олив. масла
1 ч.л. соевого соуса
1ч.л. бальзамического уксуса
немного лимнного сока
пару капель табаско
итальянские сухие травы
Показать все (27)

edimdoma.ru

Nin@ G.Lov.

Ингредиенты (13)
мясной или куриный фарш
перемолотый с луком - около 1 кг
отварной рис - 10-12 ст.л
морковь крупная - 2 шт
лук репчатый - 4 головки
грибы белые
шампиньоны - 150-200 г
томатный сок (ваш любимый желательно с солью) - 1 литр
капуста свежая - 1 кочан
соль
черный перец
зелень
сметана
Показать все (13)

povar.ru

Jess

Ингредиенты (10)
Мясной фарш - 500 Грамм
Макароны - 200 Грамм
Помидоры - 300 Грамм
Лук - 2 Штуки
Масло сливочное - 50 Грамм
Мука - 50 Грамм
Молоко - 0,5 Литра
Сыр - 100 Грамм
Масло подсолнечное - 1 Ст. ложка
Соль, перец - По вкусу
Показать все (10)

koolinar.ru

glaros

Ингредиенты (18)
1 средний вилок белокачанной капусты
600 гр смешанного фарша
5 ст.л.круглого риса("Каролина")
2 шт.лука порей
2 средние моркови
1 кабачок
2 шт.красного перца
зелень укропа и петрушки
соль перец
1/3 ст.раст.масла
1 стак. капустного отвара
1 лимон(сок).
Соус:
200 гр густого йогурта
3 ст.л.оливкового масла
1 зубок чеснока
укроп
соль.
Показать все (18)

koolinar.ru

кыш

Ингредиенты (12)
фарш мясной 0,5 кг
лук 2 шт.
томатный соус 1 стакан (можно заменить свежими помидорами)
макароны любые 200 г (у меня ракушки)
кабачки 3 маленьких
сыр любой 150 г
яйцо 1 шт.
молоко или сметана 0,5 стакана
помидор 1 шт.
соль
перец
зелень
Показать все (12)

koolinar.ru

shikochka

Ингредиенты (9)
Фарш (говядина+свинина)- 300гр
Грудинка копченная - 200гр
Блины (10 штук)
Лук - 1 шт.
Томатный соус (помидоры+хмели-сунелли+кинза) - 3 помидора
Сыр тертый - 200гр
Шампиньоны - 100гр
Майонез - 1 ч.л.
Сметана - 1 ч.л.
Показать все (9)

koolinar.ru

rinak2

Ингредиенты (12)
●фарш мясной 0,5 кг
●лук 2 шт.
●томатный соус 1 стакан (можно заменить свежими помидорами)
●макароны любые 200 г (у меня ракушки)
●кабачки 3 маленьких
●сыр любой 150 г
●яйцо 1 шт.
●молоко или сметана 0,5 стакана
●помидор 1 шт.
●соль
●перец
●зелень
Показать все (12)

Ингредиенты (22)
из расчета на форму 18х25 см (6-8 порций)
6-9 листьев молодой белокочанной капусты (можно заменить савойской или пекинской капустой),
фарш (свинина + говядина) - 600 г,
грибы (лесные или шампиньоны) - 150-200 г (не обязательный компонент),
помидоры - 4 шт,
1 средняя луковица,
чеснок - 2 зубчика
сыр твердый (тертый) - 150-200 г,
зелень петрушки,
растительное или оливковое масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец,
сметана для подачи
для молочного соуса
1 маленькая луковица,
мука - 3 столовых ложки,
молоко - 700-800 мл,
сливочное масло,
соль,
свежемолотый перец
Показать все (22)

nyam.ru

tsvetic

Ингредиенты (12)
фарш мясной 400 г
макаронные изделия 250 г
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
помидоры 3 шт
томатная паста 2 ст. л.
перец болгарский 1 шт
смесь пряностей по вкусу
масло растительное без запаха 20 г
сливки питьевые 500 мл
соль по вкусу
зелень 20 г

Лазанья – известное блюдо итальянской кухни. Готовить его достаточно долго. Сегодня же мы приготовим «лазанью на скорую руку». Это потребует меньше продуктов, займет не более часа, а вкус останется тот же. Итак, приступим.

Лазанья из лаваша с любым фаршем в духовке

Кухонные принадлежности: форма для запекания, духовка, сотейник, сковородка, крупная терка, доска, нож, венчик.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Готовим фарш

Готовим соус Бешамель

Приступаем к лазанье

1. Если хотите, в лазанью можно добавить грибы. Обжарьте их или отварите. Мелко нарежьте.
   
   
2. Трем 150 грамм сыра на крупную терку.
   
   
3. Выкладываем лист лаваша на форму, смазанную растительным маслом.
   
   
4. Лаваш смазываем соусом. Выкладываем слой жареного фарша. Затем слой грибов.
   
   
5. Складываем лаваш и повторяем те же действия со вторым листом лаваша.
   
   
6. Смазываем соусом.
   
   
7. Обильно посыпаем твердым сыром.
   
8. Ставим форму в разогретую до 180°С духовку и выпекаем полчаса.
   
   

Видеорецепт

Видео поможет вам быстро приготовить лазанью.

Лазанья из лаваша на скорую руку

Время приготовления: 1 час.
Количество порции: 6.
Калорийность на 100 г: 160 ккал.
Кухонные принадлежности: форма для запекания, духовка, сковородка с крышкой, крупная терка, доска, нож.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Подготавливаем ингредиенты

Готовим начинку

Выпекаем лазанью

Видеорецепт

Посмотрите видео с простым рецептом приготовления лазании из лаваша.

Если вы думали, что лазанью выпекают только в духовке, то я вам предлагаю ознакомиться с рецептом . Также рекомендую вам почитать рецепт —лазаньи с кабачками—. Это очень вкусно, питательно и полезно.

Приготовление лазаньи «на скорую руку» займет у вас не больше часа. И за это короткое время, у вас получится вкусное и необычное блюдо. Выпекать его действительно очень быстро. Напишите в комментариях, какие вы знаете рецепты лазаньи с лавашем или без.

Когда не получается найти подходящие макаронные изделия для лазаньи, ленивая лазанья - рецепт с армянским лавашем - лучшее решение. Иногда приготовление стандартного варианта дома весьма проблематично. И стеснено это с несколькими факторами. Время от времени листы лазаньи не пропекаются и остаются хрустящими. Зачастую готовить соус бешамель и болоньезе представляется слишком долгим или дорогостоящим. Но порадовать себя и любимых лазаньей хочется. Тогда и приходит на помощь наш «ленивый» рецепт. В отличие от оригинала, для него не нужно много ингредиентов, длительность приготовления уменьшается, а вкус хоть отличается от аутентичного, но все так же приковывает к себе.

За что любить ленивую лазанью? За простоту. Со своим лавашем, заменяющим стандартные прямоугольные макаронные листы, с фаршем, с простейшими овощами, таким же «ленивым» молочным соусом, она просто прекрасна. Именно своей примитивностью она и привлекает. И вам тоже стоит приготовить ее. Просто ради эксперимента. Ради быстрой вкусной еды. Ради хорошего кулинарного опыта. А что же все-таки нужно, для ленивой лазаньи?

Ингредиенты, необходимые, для приготовления блюда:

• армянский лаваш - 1 упаковка;
• фарш домашний - 500 грамм;
• томаты свежие - 250 грамм;
• лук репчатый - 1 крупная луковица;
• твердый сыр - 150 грамм;
• молоко - 500 миллилитров;
• мука пшеничная - 1 столовая ложка;
• сливочное масло;
• соль.

Как видите, продукты настолько просты, что даже не требуют особо описания и пояснения. Армянский лаваш и так все знают. И все любят эту тонкую лепешку. Домашним фаршем именуется сочетание свинины и говядины. Процентное соотношение на ваш вкус. Можете, вообще, взять либо свиной, либо говяжий фарш. Сыр выбираете на свой вкус, можете и пармезан взять. Его соленый насыщенный вкус также отлично сюда подойдет. А больше и говорить об этом нечего. Давайте приступать к готовке!

Первая ступень приготовления - готовим мясную начинку.

Здесь не будет сложного болоньезе со всеми его специями и добавками. Вы, конечно, можете добавить немного базилика или розмарина, а можете приправить фарш паприкой. Или любыми другими приправами, которые есть у вас дома. Это дело настолько тонкое, что чувствуется лишь на подсознательном уровне. Не перебарщивайте в этом.

Простейшим же вариантом, которым мы и воспользуемся, является обжаривание фарша. На подогретую сковороду с маслом вываливаем фарш. Теперь, периодически перемешивая, дожидаемся изменения цвета. В самом конце можно приправить солью. Не надо ужаривать все до полнейшей готовности, нам это все равно еще в дальнейшем запекать. Отложите фарш со всеми соками в отдельную миску.

Вторая ступень приготовления - готовим овощную начинку.

Она у нас будет состоять только из томатов и лука. Но если у вас дома есть еще, например, цукини, то можете добавить и его. Все овощи нужно нарезать на маленькие кубики, которые не должны сильно отличаться друг от друга. Томаты в любом случае размякнут и перестанут держать форму.

Сначала на ту же сковороду пускаем лук и пассеруем его до прозрачности. Далее идут томаты. Все это хорошо размешиваем и тушим приблизительно десять минут, пока помидоры не станут окончательно мягкими. Конечно, если вы добавляете другие овощи, они идут вперед помидоров. И обжаривать их надо недолго, постоянно помешивая. Конечную массу из начинки тоже перекладываем в отдельную миску.

Третья ступень приготовления - готовим соус.

Хоть это и рецепт ленивой лазаньи, без соуса а-ля бешамель не обойтись. Наш вариант разнится от подлинного рецепта бешамели отсутствием мускатного ореха и заменой сливок молоком. В остальном же приготовление не имеет особых отличий.

Как всегда, первым делом надо обжарить муку, чтобы избавиться от ее запаха. Обжариваем в сливочном масле до небольшой золотистости. Обязательно получится так, что у вас образуются комочки. Так вот эти мучные комочки надо залить молоком и растворить их в нем. Лучше всего это делать венчиком. Просто убавьте огонь, вылейте молоко и стойте, размешивайте все венчиком.

Четвертая ступень приготовления - собираем и выпекаем лазанью.

В нашем рецепте остались еще неподготовленные продукты. Это сыр, который надо натереть. А также лаваш, который необходимо нарезать на кусочки, подходящие для формы. Кстати, при выборе формы учитывайте, что нам нужны достаточно высокие бортики.

Теперь можно и собирать нашу ленивую лазанью. На дно идет лаваш, потом тонкий слой фарша, потом снова лаваш, следом овощная начинка, опять лаваш и так до конца. Количество слоев зависит от размеров вашей формы. Сверху все полностью заливаем соусом а-ля Бешамель, после плотно посыпаем натертым сыром. В духовке, нагретой до 180 градусов, блюдо будет стоять около получаса.

На этом все, рецепт ленивой лазаньи с фаршем и лавашем заканчивается. Это отличный вариант для дома, когда нежданно-негаданно приходят гости или просто охота чего-то лакомого, а в магазин идти не хочется. Попробуйте приготовить и делитесь с друзьями. Приятного аппетита!